火锅店的经营小技巧

大家都知道，冬天受欢迎的项目就是火锅加盟的项目了，开火锅店如何才能赚钱呢？火锅店生意好，很多投资者都想开一家成功的火锅店致富，又怎样开一家成功的火锅店呢？

火锅店如何经营赚钱？开火锅店，好的口岸能够提升客流量，都说一家好的店铺成功率在百分之80以上，因此店铺好避免同条街有强劲的竞争对手，因为商场上有句话叫做同行是冤家。但这只是一般情况，但按照现在中国的餐饮行情来看，同条街成行成市的状态比较有利。相比如小吃一条街，电器一条街，古玩一条街，火锅一条街等就比较受消费者们欢迎，这样有利于吸引大量顾客，也让顾客的选择增多。

火锅店如何经营赚钱？火锅店销售好的地方应该是商业区、闹市区后才是临街和社区，商业区和闹事区人流量大，消费者停留时间长，更利于促进消费。但商业区也有死角，这就需要创业者有一定的眼光能区别出来。而临街人们驻足时间较短，多数都是匆匆一眼就离开了，社区则是以住民为主，此类消费者平时不会选择在外面餐饮店进行消费，除非家庭聚会等，这类消费群体相对于来说比较片面。

火锅店如何经营赚钱？一家好的火锅店装修风格肯定是尽大可能迎合消费者的。装修风格是带给消费者的只直观感受，很有可能这个环节就能确定一个消费者会成为我们的回头客和头回客，所以这一环节很重要。首先确定面对的主要消费群体，如果店面在比较偏远的地方，面对的都是普通的工薪阶层，装修就尽量简单一些，这样既能节约成本也能让消费者找到共鸣，不然装修很豪华的话客人看到了可能就以为消费比较高，望而却步了。但要是面对的消费者是一些比较有钱的，装修就可以豪华大气一些，但是不能土气，让请客的人与被请的人都能感受到重视，体验的是普通店里面体验不到的服务。

火锅店如何经营赚钱？大厅设计很重要，因为大厅是消费者主要的活动场所，桌与桌之间的间隔一定要留够，不要为了多摆那么一两张桌子就让过道变得拥挤，影响了所有消费者的体验。设计一定要方便顾客就餐，而且大厅要随时保持好清洁卫生，不要让影响到就餐者的食欲。

火锅店如何经营赚钱？火锅店的规模设置，如果资金允许的情况下，规模好大于周边同类型店铺，但如果资金不允许就建议好放弃，因为店面大就意味着后期的维护资金要大，不然后面资金链出问题的话很麻烦。

火锅店如何经营赚钱？充分把握住消费者心理，如果店面是在郊区就要以菜品的量足，味道麻辣为主。如果店面是在商业区，消费能力普遍较大，主要就要以菜品成色、摆盘、花式为主，味道要以清香回甜为主。这样才能很好的留住顾客。

 

小本投资开一家火锅店，既能当一个小老板又能四季都赚钱，是很多人梦寐以求的生活。火锅店门可罗雀还是门庭若市取决于你能留住多少客人而不是能来多少客人。因为一家火锅店能辐射的范围就在周围五公里左右，所以主要做的都是回头客生意。记得有个业内人士曾经说过“宁愿让一个人来吃一千次也不愿一千个人来吃一次”就是这个道理。这也就是回头客与头回客的区分不然刚开始觉得很不错，后客户确不断的流失，这就注定着火锅店的未来不长远