花胶鸡火锅

　　在香港，有句俗语叫“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”。从小看着TVB对着各种美食垂涎，其中一定少不了极具烟火气的港式打边炉。曾经遥不可及的美食，如今不用特地跑去香港也能吃到了。在丨福禄寿港式打边炉火锅丨，怀旧风十足的沉浸式用餐体验，让你一秒穿越回老香港的街头。

　　夜幕初临时进店，瞬间感觉回到了80年代的香港。抬眼看处处透露着港式复古的小细节：闪烁着的霓虹灯牌，墙上破旧的海报和小广告，还有一台真的可以玩的小霸王街机！包厢更是摇身一变，化身为旧时的电影放映厅、当铺、跌打馆、美发店、裁缝铺……随手一拍都是复古风大片，来之前记得先清空手机内存！

　　港式火锅讲究的是烹制工艺和滋补性，拥有绵长平衡的味觉基底。福禄寿的正宗招牌花胶鸡汤，选用老鸡、土鸡和三黄鸡，从汕头那边当天运送现杀，加上上等花胶慢火熬煮5小时，将食材的营养完全融于汤中。他们家的花胶鸡汤坚持不加南瓜粉，因此暖黄的色泽与浓郁的口感全都来源于食材本身。锅底有一整只4个月左右的三黄鸡，肉质为鲜嫩，上桌后服务员会帮忙将肉剪开方便食用。

　　涮火锅前先来一碗原汤，花胶吸收了鸡汤的精华，鲜美嫩滑，一口咬下的黏嘴感都是满满的胶原蛋白。汤汁醇美至极，喝完感觉仿佛做了一次深度美容SPA。除了花胶鸡汤，口味重的还可以试试海鲜冬阴功汤，微辣鲜香刺激着味蕾，满满海鲜铺在锅底，别有一番滋味。

　　垫完肚子开始涮火锅，福禄寿的牛皇大拼盘，选用五种精选牛肉：牛舌、澳洲和牛m6-7、安格斯、雪花牛肉粒和牛腱肉各六片，依次陈列在木质阶梯上，仙气缥缈，鲜红诱人，适合无肉不欢的肉食主义者。每层不同的牛肉需要涮煮时间也不同，可以请服务员帮忙，享用肉的佳口感。

　　海鲜也是港式火锅的另一个亮点，福禄寿店内有一座活鲜池，保证了食材的新鲜卫生。澳洲龙虾、帝王蟹、象拔蚌、带子、斑节虾、刀贝……看到中意的可以直接下手，活跳跳的海鲜现杀现切送上冰盘。若是点一只老虎斑切成刺身，上桌时偶尔还能看到鱼尾在微微跳动呢！

　　涮火锅的同时，也不能忘了各种港式的特色小吃。新鲜鱼皮下油锅炸至金黄，就是一道老少咸宜的下酒美食，咬起来喀呲脆响，咸香酥脆。还有华记三宝、椒盐玉米、紫菜虾滑等等正宗香港街头小吃，都是吃港式火锅的标配。

　　在香港，有句俗语叫“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”。从小看着TVB对着各种美食垂涎，其中一定少不了极具烟火气的港式打边炉。曾经遥不可及的美食，如今不用特地跑去香港也能吃到了。在丨福禄寿港式打边炉火锅丨，怀旧风十足的沉浸式用餐体验，让你一秒穿越回老香港的街头。

　　夜幕初临时进店，瞬间感觉回到了80年代的香港。抬眼看处处透露着港式复古的小细节：闪烁着的霓虹灯牌，墙上破旧的海报和小广告，还有一台真的可以玩的小霸王街机！包厢更是摇身一变，化身为旧时的电影放映厅、当铺、跌打馆、美发店、裁缝铺……随手一拍都是复古风大片，来之前记得先清空手机内存！

　　港式火锅讲究的是烹制工艺和滋补性，拥有绵长平衡的味觉基底。福禄寿的正宗招牌花胶鸡汤，选用老鸡、土鸡和三黄鸡，从汕头那边当天运送现杀，加上上等花胶慢火熬煮5小时，将食材的营养完全融于汤中。他们家的花胶鸡汤坚持不加南瓜粉，因此暖黄的色泽与浓郁的口感全都来源于食材本身。锅底有一整只4个月左右的三黄鸡，肉质为鲜嫩，上桌后服务员会帮忙将肉剪开方便食用。

　　涮火锅前先来一碗原汤，花胶吸收了鸡汤的精华，鲜美嫩滑，一口咬下的黏嘴感都是满满的胶原蛋白。汤汁醇美至极，喝完感觉仿佛做了一次深度美容SPA。除了花胶鸡汤，口味重的还可以试试海鲜冬阴功汤，微辣鲜香刺激着味蕾，满满海鲜铺在锅底，别有一番滋味。

　　垫完肚子开始涮火锅，福禄寿的牛皇大拼盘，选用五种精选牛肉：牛舌、澳洲和牛m6-7、安格斯、雪花牛肉粒和牛腱肉各六片，依次陈列在木质阶梯上，仙气缥缈，鲜红诱人，适合无肉不欢的肉食主义者。每层不同的牛肉需要涮煮时间也不同，可以请服务员帮忙，享用肉的佳口感。

　　海鲜也是港式火锅的另一个亮点，福禄寿店内有一座活鲜池，保证了食材的新鲜卫生。澳洲龙虾、帝王蟹、象拔蚌、带子、斑节虾、刀贝……看到中意的可以直接下手，活跳跳的海鲜现杀现切送上冰盘。若是点一只老虎斑切成刺身，上桌时偶尔还能看到鱼尾在微微跳动呢！

　　涮火锅的同时，也不能忘了各种港式的特色小吃。新鲜鱼皮下油锅炸至金黄，就是一道老少咸宜的下酒美食，咬起来喀呲脆响，咸香酥脆。还有华记三宝、椒盐玉米、紫菜虾滑等等正宗香港街头小吃，都是吃港式火锅的标配。

　　在香港，有句俗语叫“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”。从小看着TVB对着各种美食垂涎，其中一定少不了极具烟火气的港式打边炉。曾经遥不可及的美食，如今不用特地跑去香港也能吃到了。在丨福禄寿港式打边炉火锅丨，怀旧风十足的沉浸式用餐体验，让你一秒穿越回老香港的街头。

　　夜幕初临时进店，瞬间感觉回到了80年代的香港。抬眼看处处透露着港式复古的小细节：闪烁着的霓虹灯牌，墙上破旧的海报和小广告，还有一台真的可以玩的小霸王街机！包厢更是摇身一变，化身为旧时的电影放映厅、当铺、跌打馆、美发店、裁缝铺……随手一拍都是复古风大片，来之前记得先清空手机内存！

　　港式火锅讲究的是烹制工艺和滋补性，拥有绵长平衡的味觉基底。福禄寿的正宗招牌花胶鸡汤，选用老鸡、土鸡和三黄鸡，从汕头那边当天运送现杀，加上上等花胶慢火熬煮5小时，将食材的营养完全融于汤中。他们家的花胶鸡汤坚持不加南瓜粉，因此暖黄的色泽与浓郁的口感全都来源于食材本身。锅底有一整只4个月左右的三黄鸡，肉质为鲜嫩，上桌后服务员会帮忙将肉剪开方便食用。

　　涮火锅前先来一碗原汤，花胶吸收了鸡汤的精华，鲜美嫩滑，一口咬下的黏嘴感都是满满的胶原蛋白。汤汁醇美至极，喝完感觉仿佛做了一次深度美容SPA。除了花胶鸡汤，口味重的还可以试试海鲜冬阴功汤，微辣鲜香刺激着味蕾，满满海鲜铺在锅底，别有一番滋味。

　　垫完肚子开始涮火锅，福禄寿的牛皇大拼盘，选用五种精选牛肉：牛舌、澳洲和牛m6-7、安格斯、雪花牛肉粒和牛腱肉各六片，依次陈列在木质阶梯上，仙气缥缈，鲜红诱人，适合无肉不欢的肉食主义者。每层不同的牛肉需要涮煮时间也不同，可以请服务员帮忙，享用肉的佳口感。

　　海鲜也是港式火锅的另一个亮点，福禄寿店内有一座活鲜池，保证了食材的新鲜卫生。澳洲龙虾、帝王蟹、象拔蚌、带子、斑节虾、刀贝……看到中意的可以直接下手，活跳跳的海鲜现杀现切送上冰盘。若是点一只老虎斑切成刺身，上桌时偶尔还能看到鱼尾在微微跳动呢！

　　涮火锅的同时，也不能忘了各种港式的特色小吃。新鲜鱼皮下油锅炸至金黄，就是一道老少咸宜的下酒美食，咬起来喀呲脆响，咸香酥脆。还有华记三宝、椒盐玉米、紫菜虾滑等等正宗香港街头小吃，都是吃港式火锅的标配。